65歳を過ぎてから…
あと半年で定年となる2023年の秋から、思い立ってコーヒーの勉強を始めました。
まだ何も結論は出ていませんが、自分が体験したことを書いてみます。
コーヒー その0
定年後に何をやって楽しむか？
パンを焼くことは断念しました。
コーヒー その１
教育を受ける、新たに学ぶ。
続きを読むコーヒー その２
UCCコーヒーアカデミーでの体験を書いています。 まずは大雑把に。
続きを読むコーヒー その３
風味を語れるように、訓練開始！
続きを読むコーヒー その４
味覚表現トレーニング、第２段階です。
続きを読むえすぷれっそ～ぉ？
65歳まで、エスプレッソをまともに飲んだことがありませんでした。 写真は、私が淹れたキャラメルラテです。
続きを読む焙煎の経験
焙煎経験のお話
写真は焙煎時の温度プロファイル
機材を楽しむ その1
ポンコツとは言え、認定プロフェッショナルになったので、自分にご褒美を買いました。
続きを読むアルバイト開始
UCCコーヒーアカデミーでアルバイトを始めました
続きを読む言葉以外の情報
普段買わない豆や正体不明の豆を入手しました
続きを読む朝のルーティン
朝はゆっくりとコーヒーを楽しみます
続きを読む午前10時のドリップバッグ
10時に休憩するときに、自分で一杯淹れます
続きを読む氷出しコーヒー
手持ちの機材で氷出しコーヒーを楽しんでいます
続きを読む香りのプレゼン
コーヒー豆の香りを楽しむ方法を学びました
続きを読む自家焙煎を始めざるを得ない…
今年の夏休みの課題でしょうか？
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