珈琲・コーヒー・Coffee


65歳を過ぎてから…

あと半年で定年となる2023年の秋から、思い立ってコーヒーの勉強を始めました。
まだ何も結論は出ていませんが、自分が体験したことを書いてみます。

コーヒー その0 

定年後に何をやって楽しむか?
パンを焼くことは断念しました。

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コーヒー その1

教育を受ける、新たに学ぶ。

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コーヒー その2

UCCコーヒーアカデミーでの体験を書いています。 まずは大雑把に。

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コーヒー その3

風味を語れるように、訓練開始!

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コーヒー その4

味覚表現トレーニング、第2段階です。

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えすぷれっそ~ぉ?

65歳まで、エスプレッソをまともに飲んだことがありませんでした。 写真は、私が淹れたキャラメルラテです。

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焙煎の経験

焙煎経験のお話
写真は焙煎時の温度プロファイル

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機材を楽しむ その1

ポンコツとは言え、認定プロフェッショナルになったので、自分にご褒美を買いました。

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アルバイト開始

UCCコーヒーアカデミーでアルバイトを始めました

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言葉以外の情報

普段買わない豆や正体不明の豆を入手しました

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朝のルーティン

朝はゆっくりとコーヒーを楽しみます

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午前10時のドリップバッグ

10時に休憩するときに、自分で一杯淹れます

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氷出しコーヒー

手持ちの機材で氷出しコーヒーを楽しんでいます

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香りのプレゼン

コーヒー豆の香りを楽しむ方法を学びました

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