詳細なカリキュラムは、UCCコーヒー アカデミーのホームページを見てほしい。
ここでは、概要、そして印象に残ったことを書いてみる。
とにかく、面白かった。
・体験コーヒーセミナー
・ベーシックコース
・プロフェッショナルコース
を、2023年11月から2024年1月にかけて、連続して受講した。
受講者の男女比は大体１対１。
年齢層は20代後半から私のような定年退職組（？）まで。
「コーヒーに関心がある」という共通点を持つ人が、集まっている。
「好きなことを仕事にするんだ！」という開業前提で修行に来ている人もいる。
私の場合は、「定年で仕事が無いので、好きなことをするんだ！」（熱量低め）
プロフェッショナルコース修了後の2024年4月に、
「UCCコーヒーアカデミー認定 コーヒープロフェッショナル」の試験を受けた。
試験の合格率は50%程度。
運転免許の学科試験より合格率は低く、ちゃんと勉強しないと資格認定には届かない。
それでも5月には合格通知を受け取り、一応、認定者となった。
65歳を過ぎてから勉強を始め、認定者という目に見える成果が出たことは、素直に嬉しい。
しかし、同時に自分の問題点も明らかになった。
なんといっても、「コーヒーの風味を感じ取り、他人に伝える能力」に関して、経験が不足している。
では、やみくもに経験を積めば良いのか？
それでは自己満足の蛸壺に嵌りかねない。
コーヒーアカデミーでは、この能力を鍛える方法を教えてもらった。